Makanan Yang Sehat Setelah Beraktifitas Seharian

Oleh Chef Brian Wicaksono at 14 Mar 2018, 13:19:12   posting: 8, dilihat: 257

 



Makanan yang sehat tentunya sangat di perlukan untuk terus menjaga kesetabilan kesehatan tubuh kita, apalagi di jaman sekarang banyak sekali aktifitas yang kita jalani sehari-hari seperti berkerja dari pagi hingga petang atau pun berolahraga berat demi mendapatkan target badan yang fit. Tanpa kita sadari sering kita mengabaikan ketidak seimbangan aktifitas kita dengan nutrisi dan makan yang seimbang atau yang di butuhkan oleh tubuh setelah melakukan aktifitas berat seharian. Berikut adalah makanan dan minuman yang saya anjurkan untuk hidup seimbang dengan pola makan yang sehat sesuai kebutuhan/kesibukan kita bekerja atau berolah raga :


 


1. Setelah Latihan Fisik/ Olahraga berat


 


Setelah olahraga, otot bekerja keras dan mengalami penurunan stamina. Karena itu, tubuh memerlukan nutrisi yang tepat agar dapat pulih kembali dan menjadi lebih kuat.


Karbohidrat akan mengisi kembali cadangan glikogen (tempat penyimpanan glukosa yang menyediakan cadangan energi), dan protein membangun kembali otot Anda. Makanlah setelah 30 menit hingga 1 jam setelah olahraga, karena pada waktu itulah tubuh menyerap nutrisi secara maksimal. Minumlah segelas susu cokelat atau makan setangkup roti gandum dengan isian keju atau telur.


 


2. Setelah Melakukan Aktivitas Panjang atau setelah bekerja seharian


 


Setelah melakukan aktivitas yang banyak menguras energi, Anda harus mengganti ion-ion yang terbuang karena banyaknya jumlah keringat yang dikeluarkan. Makanan dan minuman yang dikonsumsi haruslah tinggi karbohidrat dan vitamin serta protein dalam kadar yang lebih rendah dibandingkan protein untuk menggantikan asupan yang telah terbuang.


Sebaiknya mengasup vitamin dan karbohidrat dalam bentuk cairan. Karena cairan lebih mudah diserap tubuh dibandingkan makanan dalam bentuk padat atau solid. Anda bisa membuat smoothies campuran pisang dan apel atau jus sayuran. Selain itu kita bisa mengkonsumsi sayuran seperti salad ataupun sup.


 


3. Setelah Meeting Panjang 


 


Jika Anda mengantuk setelah melewati presentasi yang menampilkan slide beratus-ratus halaman, konsumsilah beberapa butir kacang almond. kacang almond mengandung lemak nabati yang baik dengan kandungan protein yang sedikit. Berdasarkan penelitian yang dipublikasikan pada jurnal Neuron, protein berguna mengaktifkan sel yang dapat membantu menjaga kesadaran dan proses pembakaran kalori. 


 


Karbohidrat yang setara dengan gandum utuh yang dikandung dalam kacang almond juga mengandung glukosa yang membantu kerja otak. Sementara kandungan proteinnya membantu daya ingat sehingga informasi penting dalam meeting dapat diingat dengan baik. Selain itu, protein kaya akan kandungan asam amino tirosin, hormon yang diperlukan dalam asupan energi otak serta membantu Anda lebih terjaga.


 


Berikut ini ada satu resep yang pas untuk di buat setelah kita melakukan aktifitas yang berat seharian dan waktu membuatnya cukup mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama


 


Bubur Syurbah


Bahan-bahan


2 gelas belimbing beras bersih


1 gelas gandum masak instan


250 gr daging kambing /sapi/ayam


1 buah tomat


1 batang serai


2 ruas kunyit


1 ruas jahe


10 butir bawang merah


5 butir bawang putih


2 buah bawang Bombay yg kecil


2 lembar daun salam


3 lembar daun jeruk


secukupnya garam gula lada di kira2 aja


10 butir kapolaga di tumbuk


Secukupnya garam masalah (bumbu khas timur tengah)



Cara :


1. Bumbu halus : bawang merah putih Bombay jahe kunyit


2. Potong daging sesuai selera Tumis bumbu halus lalu masukan daun salam jeruk serai & kapolaga tumis hingga harum berubah warna


3. Masukan daging ke tumisan bumbu halus


4. Siapkan air masak sekitar 3liter biarkan hingga mendidih lalu masukan daging serta bumbu yg di tumis td tunggu hingga daging empuk


5. Setelah daging empuk masukan beras yg sudah di cuci masak hingga menjadi bubur


6. Setelah beras menjadi bubur masukan gandum instan Tunggu hingga 10-15 menit agar beras & gandum menyatu sambil terus di aduk yaa jgn sampe gosong bawahnya setelah itu angkat sajikan


7. Santap syurbah selagi hangat,bila suka boleh di temani dengan kerupuk & bawang goreng


16 Mar 2018, 17:46:50   #1
Aditya dewi
Last login: 16 Mar 2018, 17:41:57
Total post: 4

Hi chef... sejujurnya pas saya baca tulisan chef agak aneh karna baru denger yang namanya Bubur Syurbah, dan dilihat resepnya ada yang namanya 'garam masalah' dan 'kapolaga' yang belum pernah saya dengar. Kira2 ada bahan pengganti untuk kedua bahan itu gak ya? Krn kalaupun ada dan kita beli, pasti jumlahnya banyak. Padahal belum tentu kita pakai lagi. Mohon infonya ya chef.. makasi

Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 17 Mar 2018, 12:46:59
Hai Aditya Dewi....kalau untuk resep ini kapulaga dan garam masalah salah satu herbs atau rempah khas untuk masakan ini,dan ini jenis rempah-rempah kering yang dapat disimpan lama...kalau untuk kapolaga/kapulaga bisa di beli di pasar tradisional bagian rempah-rempah dan garam masalah bisa di dapat di toko-toko bahan masakan import...semoga bermanfaat infonya
16 Mar 2018, 17:49:01   #2
Elmanelma
Last login: 16 Mar 2018, 17:47:22
Total post: 3

Sore chef Brian.. cuma mau tanya, bubur ini menggendutkan gak ya? Saya lagi mengurangi makanan berlemak. Terima kasih chef



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 17 Mar 2018, 12:48:24
Hai Elmanelma.. Untuk mengganti bahan daging kambing atau sapi bisa di ganti dada ayam fillet yang lemaknya lebih sedikit dari pada dahing sapi atau kambing...semoga bermanfaat
16 Mar 2018, 17:58:44   #3
Juniatirta
Last login: 16 Mar 2018, 17:55:44
Total post: 3

Chefff... di artikel diatas dikatakan bahwa almond bagus untuk kesehatan. Terus terang saya belum pernah makan almond secara langsung, kecuali dicampur di dalam coklat, roti, atau makanan lainnya. Kira2 bagaimana cara mengolah almond menjadi cemilan yg enak ya chef?



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 17 Mar 2018, 12:50:02
Hai Juniatirta Untuk mengolah almond bisa di rendam di dalam air campuran bawang putih dan garam,kemudian di oven,bisa jadi bake garlic Almond,Atau vukup di sangrai tanpa minyak rasanya juga sudah enak,
19 Mar 2018, 09:10:07   #4
dina marlina
Last login: 19 Mar 2018, 09:08:25
Total post: 3

hai Chef... saya sudah coba resep yang chef berikan diatas.. hmmm ternyata enak juga. terima kasih chef. dan ditunggu resep2 sehat lainnya ya...



Reply (2)
Chef Brian Wicaksono at 19 Mar 2018, 12:33:55
Hai dina, Terima kasih sudah mencoba resepnya dan semoga bermanfaat Jangan lupa tunggu resep selanjutnya..
Chef Brian Wicaksono at 19 Mar 2018, 12:33:55
Hai dina, Terima kasih sudah mencoba resepnya dan semoga bermanfaat Jangan lupa tunggu resep selanjutnya..
19 Mar 2018, 09:15:00   #5
Ervinna Maria
Last login: 5 Jul 2018, 13:10:11
Total post: 3

pagi chef Brian,,, sabtu kemarin anak saya yang masih balita sakit demam tinggi dan tidak mau makan, kemudian saya coba resep bubur diatas yaitu bubur Syurbah yang diberikan oleh chef. ternyata anak saya doyan juga bubur ini. saya buat lebih encer siy karna anak saya sedang tidak napsu makan terutama makan nasi atau yang keras2. terima kasih untuk resepnya ya chef..



Reply (3)
Chef Brian Wicaksono at 19 Mar 2018, 12:34:59
Hai ervinna, Terima kasih sudah mencoba,bubur ini juga bagus,karena ada rempah-rempah yang membuat hangat tubuh,semoga bermanfaat yah
Chef Brian Wicaksono at 19 Mar 2018, 12:34:59
Hai ervinna, Terima kasih sudah mencoba,bubur ini juga bagus,karena ada rempah-rempah yang membuat hangat tubuh,semoga bermanfaat yah
Ervinna Maria at 19 Mar 2018, 13:27:22
sama-sama chef....
19 Mar 2018, 13:25:50   #6
lucia warman
Last login: 17 Sep 2018, 09:49:50
Total post: 6

siang Chef... kalau daging sapi/kambing/ayam diganti dengan ikan salmon apakah cocok ya Chef, karna saya sedang mengurangi daging-dagingan. makasi chef



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 20 Mar 2018, 09:40:13
Hai lucia,, Untuk masakan ini lebih cocoknya dengan daging merah seperti sapi,domba,kambing dan bisa juga di modifikasi dengan ayam..tetapi kalau untuk di gantikan dengan ikan kayanya agak sedikit kurang cocok.seumpama mau di coba juga boleh karena bubur ini berempah
19 Mar 2018, 13:35:03   #7
airinsubagio
Last login: 21 Mar 2018, 07:35:14
Total post: 2

Chef Brian... dengan resep bubur diatas itu, kira2 bisa menjadi berapa porsi ya? karna saya rencana mau buat tapi untuk saya saja. dan apakah masih enak kalau sisa dan dmasukkan ke lemari es? makasi ya chef



Reply (2)
Chef Brian Wicaksono at 20 Mar 2018, 09:43:59
Hai airin, Untuk resep di atas bisa untuk 4-5 orang.jika disimpan di dalam lemari es bisa,jika mau di panasi baiknya sedikit di tambahkan air supaya tidak terlalu lental ketika di masak lagi
airinsubagio at 21 Mar 2018, 07:36:04
okay Chef... terima kasih untuk feedbacknya yaa.. sukses terus buat chef!
21 Mar 2018, 07:56:36   #8
kristanti dewi
Last login: 21 Mar 2018, 07:36:24
Total post: 1

terima kasih untuk resepnya chef Brian... ditunggu lagi resep2 berikutnya ya, sehingga daftar resep menu sehat saya semakin banyak dari chef.

Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 21 Mar 2018, 12:19:26
Hai dewi, Semoga bermanfaat yah
write your response here  
Not Login

Sharing is Caring

Facebook Twitter Google LinkedIn Pinterest Email