Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Seimbang Di Bulan Ramadhan

Oleh Chef Brian Wicaksono at 14 May 2018, 15:07:48   posting: 9, dilihat: 168


Saat menjalankan ibadah berpuasa, Anda tetap wajib memperhatikan setiap asupan makanan yang Anda konsumsi pada saat sahur dan berbuka puasa. Nutrisi merupakan hal paling penting yang dibutuhkan oleh tubuh agar tetap tetap fit.


Pada dasarnya, semua manusia memerlukan asupan nutrisi 3-5 kali setiap harinya, tergantung seberapa sering Anda makan, di situlah tubuh akan mendapatkan nutrisi. Namun, karena sedang menjalankan puasa, maka asupan yang masuk ke dalam tubuh Anda pun otomatis berkurang. Saat berpuasa, seseorang hanya akan memenuhi asupan nutrisi yang masuk ke dalam tubuh 2-3 kali pada waktu sahur dan berbuka. Hal tersebut secara langsung akan memengaruhi kinerja tubuh Anda.


 


Untuk itu, Anda harus pintar-pintar memilih setiap asupan makanan yang akan Anda konsumsi saat sahur dan berbuka agar kebutuhan nutrisi Anda dapat tercukupi. Di bulan Ramadan ini, karena hanya memiliki sedikit waktu untuk makan, Anda bisa mengonsumsi beberapa makanan berikut agar nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda tetap dapat terpenuhi.


1. Kurma


Kurma menjadi salah satu buah yang identik di bulan suci Ramadan. Untuk bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda, sebaiknya konsumsi tiga butir kurma saat berbuka. Kurma memiliki banyak kandungan karbohidrat yang sangat tinggi untuk mengoptimalkan otot-otot pada tubuh Anda.


2. Susu, Telur, dan Kedelai


Protein penting sekali untuk memenuhi nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda ketika sedang berpuasa. Untuk mendapatkan protein tersebut, Anda bisa mengonsumsi susu, telur, dan kacang kedelai. Ketiga makanan tersebut memiliki banyak kandungan protein yang berfungsi memulihkan otot-otot Anda setelah berpuasa.


Selain itu, Anda juga sangat disarankan untuk dapat memenuhi kebutuhan protein sekitar 20 gram ketika sahur dan berbuasa puasa agar kondisi tubuh Anda tetap sehat dan bersemangat.


3. Sayur dan Buah


Biasakan untuk mengonsumsi sayuran setiap hari, karena Anda bisa mendapatkan serat, vitamin, dan mineral yang baik bagi kesehatan tubuh. Terutama saat sedang berpuasa seperti sekarang ini, karena ketika berpuasa, tubuh akan sangat membutuhkan vitamin C dan E.


Kedua vitamin tersebut berfungsi sebagai antioksidan yang akan membuat tubuh Anda lebih sehat dan tidak mudah sakit ketika berpuasa namun tetap harus menjalankan akivitas seperti biasanya. Sayuran dan buah yang mengandung salah satu maupun kedua vitamin tersebut, di antaranya brokoli, bayam, tomat, pisang, alpukat, pepaya, dan paprika.


Demikianlah beberapa jenis asupan makan yang baik jika Anda konsumsi ketika berbuka puasa agar kebutuhan butrisi tubuh Anda dapat terpenuhi selama berpuasa.selain memperhatikan menu buka puasa kita juga harus memenuhi kebutuhan nutrisi ketika menyantap makanan sahur untuk bersiapa menjalankan puasa seharian penuh


Berikut salah satu menu andalan untuk Sahur


 


I Fu Mie Sayur


Bahan 1:


500 g mie telur kering diseduh, bulatkan menjadi 4 bagian, goreng hingga kekuningan Bahan 2:


5 sdm minyak goreng


2 siung bawang putih geprak


1 batang daun bawang dirajang 1 cm


100 g daging ayam potong serasi


100 g udang kupas


3 buah baso potong bulat


1 sdm kecap ikan


1 sdt Merica Bubuk


1/4 sdt Kunyit Bubuk


1/2 sdt garam


2 sdt gula


75 g wortel potong serong tipis


75 g kembang kol potong atas kuntumnya


75 g sawi putih potong serasi


75 g sawi hijau potong serasi


500 ml air


1 1/2 sdm maizena larutkan


1 butir telur


 


21 May 2018, 09:04:58   #1
ira anggarini
Last login: 10 Aug 2018, 10:14:14
Total post: 2

Hi chef, untuk menu sahur saya hanyalah nas 2 sendok dan biasanya dengan telur atau abon atau sarden, plus secangkir teh manis hangat. apakah cukup ya Chef, karna saya kurang berminat kalau harus makan masakan yang cukup berat. maaf chef, bagi saya menu I FU MIe yang chef berikan cukup berat menurut saya.. hahahaha. terima kasih chef



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:15:45
Untuk sahur baiknya memenuhi kebutuhan karbo,protein,dan mineral yang baik untuk mempersiapkan puasa seharian penuh.nahnuntuk menu i fu mie diatas bisa untuk 2-3 porsi orang makan,jadi kalau untuk makan sendiri mungkin terlalu kenyang...terima kasih
21 May 2018, 09:07:40   #2
merlin fajar
Last login: 17 Sep 2018, 14:39:37
Total post: 4

pagi chef brian... mau bertanya apakah untuk saya yang memiliki riwayat diabetes, berbuka dengan 1 gelas teh manis atau 1 botol teh botol masih diperbolehkan? kalau memang tidak baik bagi saya, sebaiknya saya ganti dengan minuman apa ya?




Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:18:08
Hai merlin,kebetulan mama saya juga mengidap diabetes,dan penderita diabetes juga membutuhkan asupan gula untuk tenaga,dan untuk buka lebih baiknya minum/makan yang manis2 untuk memulihkan tenaga.dan penderita diabetes juga bisa mengalani kadar gula drop dan tetep biasanya dianjurkan makan/minum yang manis untuk menstabilkanya
21 May 2018, 09:11:06   #3
budi handayani
Last login: 9 Jul 2018, 13:04:23
Total post: 3

saya ibu sengan

Reply (2)
budi handayani at 21 May 2018, 09:14:21
saya ibu dengan 1 anak berumur 9 tahun. tahun ini saya berusaha mengajari anak saya untuk mulai berpuasa full 1 hari. namun baru 4 hari berpuasa, anak saya tidak kuat, sehingga hanya bisa berpuasa setengah hari saja. hal ini juga dikarenakan saat sahur anak saya sulit sekali makan, sehingga hanya sedikit yang bisa dia makan. menurut chef menu apa yang kira2 dapat membuat anak saya semangat saat sahur? dan apakah ada menu tambahan agar anak saya kuta puasanya. misalnya multivitamin, susu atau yang lainnya. terima kasih.
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:20:51
Halo ibu,supaya anak mau makan pas sahur biasanya harus ada proses waktu dari bangun tidur ke waktu makan,karena biasanya mood untuk makan setelah bangun tidur belum terbangun,misal pas bangun tidur bisa minum teh manis terlebih dahulu...kalau untuk menyiasati anak mau makan mungkin kita bisa sediakan makanan sahur yang sehat dan juga favorit bagi si kecil.
21 May 2018, 09:22:20   #4
clara sistanti
Last login: 21 May 2018, 09:14:37
Total post: 3

Pagi Chef, saya baru menikah 10 bulan lalu. jadi tahun ini adalah puasa saya bersama suami yang pertama. baru 4 hari puasa saya sudah bingung

Reply (2)
clara sistanti at 21 May 2018, 09:24:22
.. saya sudah bingung menu apalagi untuk sahur hari-hari selanjutnya. beruntung sekali chef memberikan resep i fu mie yang akan langsung akan saya coba untuk menu sahur besok. tapi chef mohon berikan menu-menu lainnya dong, tentunya menu yang simple dan gampang dibuat. makasi yaaaa..
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:22:35
Hai clara,sebelumnya selamat ya untuk menjalankan puasa pertama di pernikahan kalian...nah untuk menu sahur sebenarnya banyak sekali,untuk tanya lebih lanjut masalah menu bisa add instagram saya di @chefbrianwicaksono
21 May 2018, 09:27:57   #5
sally wiyono
Last login: 21 May 2018, 09:25:26
Total post: 1

hi chef, sebelumnya terima kasih untuk resep menu sahur i fu mie. dan sudah langsung saya coba di puasa hari kedua. walaupun tampilannya tidak seperti yang ada di fotonya chef, tapi rasanya cukup enak. kasih lagi dong chef resep-resep menu sahur lainnya.. sangat berguna.



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:23:50
Hai sally,terima kasih banyak sudah mencoba resep saya,semoga bermanfaat yah,
21 May 2018, 10:28:35   #6
yayiek sukma
Last login: 17 Sep 2018, 10:10:45
Total post: 2

siang chef brian, saya sudah mencoba resep I fu Mie yang chef tulis di atas. rasanya enak chef. namun saya ada masalah dengan mie telurnya karna tidak bisa kering dan bentuknya juga tidak bisa bulat bagus seperti yang di resto2. mohon sarannya ya chef.. terima kasih



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:28:14
Hai yayiek,nah untuk membuan i fu mie agar kering dan bentuknya bagus,siapkan wajan cekung kemudian beri minyak sesuai ukuran diameter i fu mie yang di inginkan,kemudian panaskan minyak hingga benar-benar panas,siapkan mie telur yang sudah di rebus dan di tiriskan,ambil beberapa bagian dan kumpulkan jadi satu bagian dalam tangan/buat seperti bola,setelah minyak benar2 panas masukan mie,kemudian mie akan menyebar sesuai lebar/diameter minyak dalam wajan,han sambil ratakan apabila belum rata dengan garpu,biarkan hingga kuning keemasan/kering...setelah kering tiriskan,semoga bermanfaat
21 May 2018, 10:33:04   #7
liana andra
Last login: 17 Sep 2018, 09:36:42
Total post: 5

chef, puasa tahun ini kebetulan saya sedang on diet. menurut chef, apakah tidak masalah kalau saya tetap hanya makan salad saja saat sahur dan buka puasa? terima kasih



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:30:02
Hai liana,kurang bagus kalau puasa kita hanya mengkonsumsi salad,minimal dengan menu seimbang agar kesehatan kita tidak terganggu,kamu bisa menambahkan karbo dari plain bread,dan sumber protein dari dada ayam yang rendah lemak,dan di imbangi dengan buah2an
21 May 2018, 10:37:31   #8
adjeng purnama
Last login: 25 May 2018, 09:23:21
Total post: 4

mau bertanya chef, apakah untuk anak usia 13-17 tahun perlu ditambahkan susu saat sahur? terima kasih



Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:31:14
Hai adjeng,kalau anak umur 13-17 th masih dalam masa2 pertumbuhan,lebih baiknya apabila tetap di beri susu ketika sahur dan sebelum tidur malam
21 May 2018, 10:41:01   #9
Zahra Sabrina
Last login: 25 May 2018, 08:48:42
Total post: 12

terima kasih untuk resep i fu mie nya ya chef... pengen banget nyoba buat menu sahur/buka. semoga minggu ini bisa terealisasi. oiya chef, untuk ortu saya yang memiliki diabetes, sebaiknya menu sahur

Reply (1)
Chef Brian Wicaksono at 23 May 2018, 13:32:42
Hai zahra,semoga bermanfaat yah resep2nya,
write your response here  
Not Login

Sharing is Caring

Facebook Twitter Google LinkedIn Pinterest Email