7 Menu Nasi Khas Korea yang Wajib Dicoba
Korea Selatan selalu berhasil memikat dunia melalui berbagai pesonanya, mulai dari fenomena K-pop yang mendunia, drama-drama romantis yang mengaduk emosi, hingga kuliner khas yang menggugah selera.
Salah satu drama yang sukses menonjolkan kelezatan kuliner Korea adalah Bon Appétit, Your Majesty. Dalam drama ini, hidangan tradisional Korea, khususnya menu berbasis nasi, menjadi salah satu highlight yang tak hanya memanjakan mata tetapi juga memperkaya cerita dengan nuansa budaya Korea yang autentik.
Contohnya, hidangan fusion seperti gochujang butter bibimbap berhasil mencuri perhatian dengan perpaduan cita rasa modern dan tradisional, menunjukkan kekayaan dan kreativitas kuliner Korea.
Namun tidak ada yang lebih autentik selain back to the basic. Nah, berikut adalah ragam hidangan khas Korea berbasis nasi yang menjadi favorit banyak orang karena kesederhanaannya yang wajib kamu coba!
1. Bibimbap
Mangkuk Bibimbap adalah superstar di dunia kuliner Korea, dan tak heran jika hidangan ini sering disebut sebagai wajah gastronomi Negeri Ginseng.
Nama “bibimbap” sendiri berarti “nasi campur”, dan hidangan ini benar-benar merayakan keberagaman rasa.
Ini adalah semangkuk nasi hangat yang ditaburi aneka sayuran segar seperti wortel, bayam, tauge, dan jamur shiitake, lalu ditambah potongan daging sapi, telur mata sapi dengan kuning telur yang masih lumer, dan sentuhan akhir berupa saus gochujang yang pedas-manis.
Semua bahan ini dicampur hingga menyatu, menciptakan harmoni rasa yang kaya: gurih, pedas, segar, dan sedikit manis.
2. Dolsot Bibimbap
Varian bibimbap ini layak mendapat tempat khusus karena pengalamannya yang berbeda. Disajikan dalam mangkuk batu panas (dolsot), dolsot bibimbap menghadirkan nasi yang renyah di bagian bawah karena panas mangkuk.
Kombinasi nasi hangat, sayuran segar, daging, telur, dan saus gochujang tetap sama, tetapi panasnya mangkuk membuat setiap suapan lebih aromatik dan nikmat. Dolsot bibimbap sering jadi pilihan di restoran Korea autentik karena memberikan pengalaman makan yang interaktif—kamu bisa mendengar desis mangkuk saat hidangan disajikan! Hidangan ini juga cocok untuk musim hujan karena kehangatannya yang comforting.
3. Kimchi Bokkeumbap
Siapa bilang nasi goreng hanya milik Indonesia? Korea punya kimchi bokkeumbap, nasi goreng dengan sentuhan pedas yang menggoyang lidah. Hidangan ini menggabungkan nasi putih dengan kimchi, sayuran fermentasi khas Korea yang memberikan rasa asam-pedas.
Ditambah dengan minyak wijen, potongan daging merah, dan telur goreng di atasnya, kimchi bokkeumbap adalah comfort food yang sempurna untuk pecinta rasa pedas.
Keunikan kimchi bokkeumbap terletak pada kesederhanaannya. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan proses memasaknya cepat, menjadikannya pilihan populer di kalangan anak muda Korea, terutama saat makan malam santai.
Di Indonesia, hidangan ini sering menjadi favorit di restoran Korea atau bahkan dibuat sendiri di rumah dengan kimchi instan. Taburan nori dan wijen di atasnya menambah aroma yang menggoda. Kalau kamu penggemar makanan pedas, kimchi bokkeumbap wajib masuk daftar kuliner yang harus dicoba!
4. Kimbap
Jika kamu mencari camilan Korea yang praktis namun tetap mengenyangkan, kimbap adalah jawabannya. Sekilas mirip sushi Jepang, kimbap adalah nasi yang digulung dalam lembaran rumput laut (gim) dengan isian beragam seperti wortel, timun, bayam, telur dadar, dan daging atau tuna.
Bedanya dengan sushi, kimbap tidak menggunakan cuka beras, melainkan minyak wijen yang memberikan aroma khas Korea. Kimbap adalah makanan serba guna: cocok untuk bekal piknik, makan siang cepat, atau camilan saat menonton drama Korea.
Di Korea, kimbap sering dijual di warung pinggir jalan atau toko serba ada seperti 7-Eleven, dengan harga yang ramah di kantong. Varian seperti kimbap tuna pedas atau kimbap dengan keju meleleh semakin populer di kalangan generasi muda.
Di Indonesia, kimbap sering jadi menu favorit di kafe-kafe Korea karena mudah disantap dan Instagrammable.
5. Jjajangbap
Jjajangbap adalah hidangan Korea dengan pengaruh Tionghoa yang sangat digemari. Berbeda dengan bibimbap yang pedas, jjajangbap menawarkan rasa gurih dan sedikit manis dari saus kacang hitam (jjajang) yang kental.
Saus ini biasanya berisi potongan daging, bawang bombay, dan zucchini, yang disiramkan di atas nasi hangat. Tekstur saus yang kental dan lembut berpadu sempurna dengan nasi, menciptakan rasa yang comforting dan memanjakan lidah.
Di Korea, jjajangbap sering dikaitkan dengan momen spesial seperti hari kelulusan atau “Black Day” (14 April), di mana para lajang merayakan status mereka dengan menyantap hidangan berwarna hitam ini.
Di Indonesia, jjajangbap menjadi salah satu menu favorit di restoran Korea-Tionghoa, sering disajikan dengan acar lobak kuning yang menyegarkan.
6. Omurice
Omurice adalah hidangan dari Jepang yang mengadopsi pengaruh Barat dan menjadikannya sesuatu yang unik, dan kini juga menjadi favorit di Korea. Hidangan ini terdiri dari nasi goreng (biasanya dengan ayam, sayuran, dan saus tomat) yang dibungkus dengan lapisan telur dadar lembut alias omelette.
Atasnya disiram saus tomat atau demi-glace yang manis-gurih, membuat omurice jadi favorit anak-anak hingga dewasa.
Tidak banyak perbedaan antara Omurice Jepang dan Korea, kecuali fakta bahwa Omurice Korea menggunakan bahan-bahan yang lebih sederhana. Nasi ini biasanya dibuat menggunakan beef atau pork bersama sayuran yang biasa digunakan dalam nasi goreng seperti wortel dan daun bawang.
Nasi digoreng dengan kecap asin dan saus tomat sebelum diselipkan dengan rapi di dalam omelet dan disajikan dengan bumbu khas Korea seperti Kimchi.
7. Ssam bap
Ssam bap adalah cara Korea menikmati nasi dengan cara yang segar dan interaktif. Nasi hangat disajikan dengan daun selada atau perilla, daging panggang seperti samgyeopsal (pork belly), dan saus ssamjang yang pedas-gurih. Cara makannya? Ambil selembar daun, letakkan nasi, daging, dan saus, lalu bungkus dan nikmati dalam satu gigitan!
Ssam bap populer karena memberikan kebebasan untuk bereksperimen dengan kombinasi rasa. Kamu bisa menambahkan kimchi, bawang putih panggang, atau jamur untuk variasi. Di Korea, ssam bap sering jadi menu makan malam keluarga atau acara barbeque.
Keunikan menu nasi Korea terletak pada keseimbangan rasa dan presentasi yang menggugah selera. Dari pedasnya kimchi hingga gurihnya minyak wijen, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang kaya.
Popularitas hidangan ini juga didorong oleh gelombang Hallyu, di mana restoran Korea bermunculan di berbagai kota besar di Indonesia, menawarkan pengalaman autentik yang tak jauh dari Seoul. So, sudah siap menjelajahi kelezatan nasi khas Korea, Babes?