A Taste of Home di Raffles Jakarta, Menu Ramadan dengan Sentuhan Personal
Ramadan menjadi sebuah momentum festive tersendiri dalam dunia kuliner. Beragam jenis makanan muncul. Dari jajanan manis sampai ke makanan berkuah. Tradisional sampai barat dan Timur Tengah. Bereksplorasi dengan berbagai macam rasa memang menyenangkan, namun selalu ada hari di mana kita hanya ingin menikmati sebuah comfort food yang rasanya familier, mengenyangkan, dan terasa personal. Makanan yang tak ubahnya seperti ketika kita nikmati bersama keluarga.
Raffles Jakarta membawa ide tersebut ke dalam kurasi menu Ramadannya tahun ini yang diberi nama A Taste of Home. Di balik konsep ini, ada sosok Executive Chef Muhammad Maliki yang merangkai pengalaman berbuka dan bersantap layaknya perjalanan pulang.
Cerita Perjalanan dari Madura hingga Bandung
Perjalanan kuliner ini berakar pada masa kecil Chef Maliki di Madura. Salah satu hidangan pembukanya adalah Rujak Petis. Menu yang dahulu justru ia hindari. Namun, hidangan itu selalu hadir di rumahnya.
Sang ibu membelinya hampir setiap hari, menjadikannya alasan sederhana untuk berkumpul dengan tetangga, berbagi cerita, dan memperpanjang sore. Seiring waktu, Rujak Petis bukan lagi sekadar campuran buah dan petis, melainkan simbol perhatian seorang ibu dan kehangatan rumah yang tenang.
Narasi berlanjut ke perjalanan dengan kereta Mutiara Selatan dari Jawa Timur. Di sanalah Bistik menjadi penanda momen kepulangan yang dinanti. Ada rasa haru, ada rasa lega, ada rasa yang tak bisa dijelaskan selain dengan satu kata: rumah.
Dari Jawa Timur, kisah bergerak ke Bandung. Di sepanjang Jalan Cilaki, hidangan laut sederhana berubah menjadi pengalaman yang penuh makna karena dinikmati bersama orang-orang terkasih. Di tangan Chef Maliki, rasa bukan hanya soal bumbu, tetapi juga tentang dengan siapa ia dibagikan.
Total ada 15 hidangan yang ditawarkan di mana masing-masing menyimpan cerita personal dari sang chef. Dan mungkin, inilah momen yang tepat bagi Anda untuk mulai menciptakan kenangan versi Anda sendiri.
Kolaborasi dengan Amanda Hartanto
Momen mempererat hubungan di bulan Ramadan juga kerap dilakukan lewat saling berkirim hampers. Tahun ini Raffles menggandeng desainer Amanda Hartanto untuk merancang sebuah tas dan kain.
Tas tersebut terbuat 100% serat alami water lily, pilihan material yang terasa ringan dan juga ramah lingkungan. Sentuhan visualnya pun terasa spesial. Setiap hamper dibalut ilustrasi batik eksklusif rancangan Amanda Hartanto, memadukan garis kontemporer dengan kekayaan tradisi Indonesia.