August Menangkan Penghargaan American Express One To Watch Award edisi 2023
Satu lagi kabar membahagiakan datang dari dunia kuliner Indonesia. Pasalnya restoran August baru saja memenangkan penghargaan American Express One To Watch Award edisi 2023. Penghargaan bergengsi tersebut diberikan kepada restoran yang mempunyai ‘rapor’ cemerlang berdasarkan penilaian dari penyelenggara ajang prestisius Asia’s 50 Best Restaurants yang bekerja sama dengan para pakar kuliner Asia. FYI, American Express One To Watch juga dianugerahkan pada sebuah restoran yang tidak termaktub di daftar Asia’s 50 Best Restaurants namun punya potensi luar biasa untuk masuk ke daftar utama itu.
Hadir sejak November 2021 di kawasan Sudirman Central Business District, Jakarta restoran yang dipimpin oleh koki sekaligus pemilik Hans Christian dan partner bisnisnya Budi Cahyadi, August menyajikan pengalaman kuliner yang unik berpatokan pada sebuah DNA yang berhubungan dengan teknik-teknik memasak modern serta mengangkat bahan-bahan dan cita rasa khas Indonesia.
Another facts: Selain menjadi nama bulan kelahiran kedua pemiliknya, nama August juga mewakili misi mereka untuk menjadi restoran yang impresif dan dihargai; sebuah tema yang diterjemahkan ke dalam kuliner dan layanan personal yang ditawarkan.
DIKENAL DENGAN CHEF'S JOURNEY TASTING MENU
Selain itu restoran dengan ambiece warm selayaknya rumah ini juga dikenal dengan 'Chef’s Journey Tasting Menu' mereka. Di mana menu ini memiliki 14 makanan termasuk tujuh makanan ringan. Deretan menu tersebut diciptakan bagi tamu untuk menyelami cerita-cerita di balik setiap makanan yang disajikan. Dalam penciptaan makanan, inspirasinya dipetik oleh Chef Hans dari perjalanan bisnis atau liburan, memori masa kecil, serta cerita hubungan baik dengan para pemasok bahan baku restorannya. Chef Hans juga berupaya untuk mengambil bahan baku lokal yang ramah lingkungan. Ikan musimannya diambil dari nelayan tradisional yaitu Empak Locale yang memancing ikannya di perairan sekitar Bali dan Lombok. Telur ayam, diambil dari James & Jen’s Farm di Bogor. Full of memories!
“Jakarta biasanya dikenal sebuah sebuah destinasi bisnis, jarang dianggap sebagai destinasi kuliner. Kami percaya bahwa penghargaan ini akan membantu menempatkan Jakarta ke dalam peta kuliner dunia dan hal ini menunjukkan begitu banyak hal yang bisa ditawarkan oleh Jakarta ke dalam dunia kuliner global. Kami bangga bisa memberikan kontribusi positif terhadap kota tercinta ini,” ujar Chef Hans mengenai momen August memenangkan penghargaan American Express One To Watch Award.
