Rekomendasi Menu Thailand Autentik di Four Seasons Jakarta, Dari Salad hingga Dessert

Makanan khas Thailand memang kini mudah ditemukan di Jakarta. Namun, seberapa autentik cita rasa yang dihadirkan tentu menjadi pertanyaan tersendiri. Menjawab hal tersebut, Four Seasons Hotel Jakarta menghadirkan pengalaman kuliner baru melalui program A Taste of Bangkok.

Program ini menjadi edisi perdana dari kampanye Flavors Without Borders, sebuah inisiatif yang berfokus menghadirkan pengalaman kuliner autentik dari berbagai restoran Four Seasons di seluruh dunia.

Totalitas Four Seasons Jakarta dalam menghadirkan cita rasa khas Negeri Gajah Putih diwujudkan melalui kolaborasi dengan sejumlah chef dari Four Seasons Bangkok. Salah satunya adalah Chef Jessada Khruapunt, Chef de Cuisine dari Chao Phraya Terrace. Para tamu dapat menikmati langsung kreasi Chef Jessada yang hadir sebagai guest chef di Palm Court, Four Seasons Jakarta hingga 12 Juni 2026.

Cosmo berkesempatan menghadiri sesi preview pada 8 Juni 2026 lalu. Mulai dari appetizer hingga dessert, berikut deretan menu khas Thailand yang dapat Anda nikmati dalam program Flavors Without Borders: A Taste of Bangkok di Palm Court, Four Seasons Jakarta.

Pilihan Menu Flavors Without Borders: A Taste of Bangkok

Salad

Saat berbicara tentang salad khas Thailand, Anda mungkin lebih familier dengan Thai Mango Salad. Namun, Chef Jessada menghadirkan sejumlah alternatif yang tak kalah menarik dengan kombinasi bahan yang unik.

Blue Swimmer Crab Salad memadukan daging rajungan dengan anchovy dan dressing yang segar, menghasilkan cita rasa yang ringan namun tetap kompleks. Sementara itu, Chargrilled Wagyu Beef Salad menawarkan karakter rasa yang lebih lembut dan seimbang, didukung tekstur wagyu yang empuk.

Bagi Anda yang menyukai hidangan bernuansa fruity, Tubtim Siam Pomelo Salad dapat menjadi pilihan. Menu ini mengombinasikan udang putih dengan pink pomelo yang menghadirkan sensasi segar di setiap suapan.

Soup

Cosmo berkesempatan mencicipi dua pilihan sup dalam menu ini, yaitu Tom Yum Goong dan Tom Kha Gai.

Tom Yum Goong hadir dengan kuah yang terasa ringan dan segar, dengan keseimbangan rasa asam dan rempah yang tidak berlebihan. Sementara itu, Tom Kha Gai menawarkan tekstur yang lebih creamy berkat perpaduan kaldu ayam dan santan, menciptakan rasa yang hangat dan comforting.

Main Course

Untuk hidangan utama, Chef Jessada menghadirkan berbagai menu dengan karakter rempah yang cukup kuat namun tetap seimbang.

Khao Yai Organic Chicken memadukan grilled baby chicken dengan saus kunyit dan saus khao soi yang kaya rasa. Sementara itu, Grilled Red Grouper menampilkan ikan kerapu merah yang dimarinasi dengan kari merah dan disajikan bersama miso, menghasilkan cita rasa gurih yang mendalam.

Pilihan lain yang tak kalah menarik adalah Thai Gulf Squid, hidangan cumi bakar yang disajikan bersama spicy wing bean salad sehingga menghadirkan kombinasi rasa smoky, segar, dan sedikit pedas.

Dessert

Dessert menjadi salah satu menu yang paling Cosmo nantikan. Salah satu yang menarik perhatian adalah Grilled Baby Pineapple. Kombinasi nanas panggang dengan es krim banana-rum, vanilla cream, dan butter caramel menghadirkan rasa manis yang segar tanpa terasa berlebihan.

Tak kalah menarik, Grilled Calamansi Granita tampil dengan presentasi yang sederhana namun penuh warna. Perpaduan berbagai buah menghasilkan rasa yang kompleks sekaligus menyegarkan, menjadikannya pilihan dessert yang terasa ringan dan comforting.

Tentu saja, pengalaman kuliner Thailand belum lengkap tanpa Mango Sticky Rice. Dalam versi ini, hidangan klasik tersebut disajikan dengan saus pandan yang creamy, memberikan sentuhan berbeda pada salah satu dessert paling ikonis dari Thailand.

Beverage

Chef Jessada juga menghadirkan sejumlah kreasi minuman yang melengkapi pengalaman bersantap.

Cosmo mencoba Nam Krajiab, minuman berbahan dasar rosella tea yang dipadukan dengan longan syrup dan buah longan, menghasilkan rasa yang manis dan menyegarkan.

Bagi pencinta cita rasa yang lebih klasik, Cha Bang Ang dapat menjadi pilihan. Minuman ini memadukan susu, grass jelly, dan palm sugar yang menghasilkan rasa manis lembut dengan tekstur yang menyenangkan.