6 Manfaat Broccoli Rice Sebagai Pengganti Nasi Putih

Walaupun banyak orang merasa belum lengkap makan kalau tanpa nasi putih, semakin ke sini semakin banyak juga yang mencari alternatif pengganti nasi putih dengan alasan kesehatan. Selain varian beras seperti nasi merah, nasi cokelat, dan nasi hitam dan biji-bijian seperti quinoa, yang belakangan populer adalah sayur sebagai pengganti nasi, khususnya kembang kol dan brokoli. Kali ini Cosmo akan bicara tentang broccoli rice sebagai pengganti nasi.

Wait, broccoli rice? Brokoli di sini bukanlah nasi yang digabungkan dengan brokoli, tapi sayur brokoli yang sudah dipotong kecil-kecil hingga menyerupai bulir-bulir nasi. Brokoli dianggap sebagai alternatif pengganti biji-bijian dan gluten yang baik karena kaya akan serat, rendah karbohidrat, mengandung banyak protein dan zat besi, serta berbagai nutrisi lain yang meliputi Vitamin C, E, K, asam folat, kalsium, potassium, serta omega 3 & 6. Cara menyiapkannya pun mudah. Intinya adalah memotong brokoli dengan pisau, food processor, atau blender hingga menjadi seukuran bulir nasi lalu diolah sesuai selera baik sebagai side dish atau menu utama.

Masih belum yakin kenapa brokoli yang dipilih menggantikan nasi putih? Simak 6 manfaatnya berikut ini, babes!

6. Brokoli adalah diet detoks alami

Diet detoks menjadi salah satu diet paling populer saat ini, namun jika kamu mencari bahan makanan yang mampu menghilangkan senyawa yang tidak diinginkan pada tubuhmu secara natural, brokoli adalah jawabannya. Beberapa fitonutrien yang terkandung dalam brokoli meliputi glucoraphanin, gluconasturtiin, dan glucobrassicin yang mampu mendetoksifikasi polutan dan meningkatkan kesehatan secara umum. Sebuah riset di tahun 2014 menunjukkan bahwa konsumsi brokoli dapat meningkatkan detoksifikasi untuk melawan polutan yang terkandung dalam udara yang kita hirup. 

Setelah kamu mengetahui manfaatnya, kini kamu mungkin bertanya bagaimana mengolah broccoli rice. Well, ada banyak cara untuk mengolahnya setelah dipotong kecil-kecil menyerupai beras. Kamu bisa memasaknya dengan cara ditumis, digoreng, dikukus, atau dipanggang sebagai tambahan kaserol. Kamu pun bisa mencari hashtag #broccolirice di Instagram untuk inspirasi yang lebih banyak. Want to try?

(Image: dok. Instagram @nuttybrainyt)