Cara Mengatasi Rasa Pedas di Lidah
Cosmo babes, bagi sebagian orang, makan makanan pedas adalah kenikmatan yang tidak tergantikan.
Namun, di balik kenikmatan itu, sering kali datang “tantangan” berupa rasa terbakar di lidah, bibir, bahkan tenggorokan.
Sensasi ini disebabkan oleh kandungan capsaicin dalam cabai, yaitu senyawa yang menempel pada reseptor panas di mulut dan membuat otak menganggap mulut kita sedang “terbakar”.
Meski sebenarnya tidak berbahaya, rasa pedas yang berlebihan tentu bisa sangat mengganggu. Kabar baiknya, ada beberapa cara efektif untuk meredakan rasa terbakar ini.
Berikut Cosmo sudah rangkumkan tips-tips terbaik untuk mengatasi rasa pedas di lidah agar kamu bisa kembali menikmati makanan dengan nyaman!
Cara Mengatasi Rasa Pedas di Lidah
1. Minum susu atau produk olahan susu
Salah satu cara paling ampuh untuk mengatasi rasa pedas adalah dengan minum susu.
Kandungan lemak dalam susu dapat melarutkan capsaicin lebih efektif dibandingkan air biasa. Selain itu, protein kasein yang terdapat dalam susu berfungsi layaknya “sabun” yang membantu mengangkat molekul capsaicin dari reseptor di mulut.
Kalau tidak ada susu cair, kamu bisa mencoba produk olahan susu lain seperti yogurt atau keju. Namun, pastikan produk tersebut tidak terlalu asam, karena rasa asam justru bisa membuat sensasi terbakar semakin terasa.
Baca juga: Selain Membuat Sakit Perut, Ini 5 Bahaya Mengkonsumsi Makanan Terlalu Pedas
2. Konsumsi makanan yang mengandung lemak
Capsaicin larut dalam lemak, bukan air. Itu sebabnya minum air putih saja sering kali tidak terlalu membantu.
Sebagai gantinya, kamu bisa makan makanan yang mengandung lemak sehat, misalnya alpukat, kacang, atau bahkan sedikit es krim. Lemak pada makanan ini akan membantu “melunturkan” capsaicin dari lidah sehingga rasa pedas cepat berkurang.
Selain efektif, cara ini juga terasa lebih menyenangkan karena kamu bisa sekalian menikmati camilan enak sambil menetralkan pedas.
3. Makan nasi atau roti
Kalau kamu sedang makan makanan pedas, kemungkinan besar nasi sudah tersedia di meja. Nasi adalah salah satu penolong terbaik untuk mengurangi rasa pedas di mulut.
Tekstur nasi yang padat dapat menyerap sebagian capsaicin sehingga tidak terlalu menempel di lidah.
Selain nasi, roti juga bisa menjadi alternatif. Roti memiliki daya serap yang baik dan bisa membantu membersihkan lidah dari sisa capsaicin.
Cara ini sederhana tetapi terbukti cukup efektif, terutama jika kamu tidak punya susu atau makanan berlemak di dekatmu!
Baca juga: Benarkah Makanan Pedas Bisa Menurunkan Berat Badan
4. Konsumsi buah atau sayuran dingin
Beberapa jenis buah segar bisa membantu meredakan rasa pedas, terutama yang memiliki kandungan air tinggi seperti mentimun, semangka, atau melon. Sensasi segar dan dingin dari buah ini dapat menenangkan lidah sekaligus mengurangi sensasi panas.
Mentimun sering menjadi pilihan favorit karena mudah didapat dan langsung memberikan efek sejuk. Selain buah, sayuran segar yang dingin juga bisa menjadi alternatif penolong yang baik.
5. Hindari minum air putih biasa
Banyak orang secara refleks langsung minum air putih saat merasa kepedasan. Sayangnya, cara ini justru kurang efektif.
Dikarenakan capsaicin larut dalam lemak, bukan dalam air, minum air putih hanya membuat sensasi pedas menyebar ke area mulut lainnya.
Jika memang tidak ada pilihan lain, air putih dingin bisa memberikan sedikit rasa lega, tapi tetap saja bukan solusi utama. Jadi, lebih baik siapkan susu, makanan berlemak, atau buah segar sebagai alternatif.
Kalau kamu mau memilih minuman untuk menetralkan rasa pedas, gula memiliki sifat menetralkan itu! Minuman manis seperti teh manis, jus buah, atau air gula bisa menjadi penyelamat saat mulut terasa terbakar.
Rasa manis akan membantu menyeimbangkan sensasi pedas sekaligus memberikan rasa nyaman pada lidah.
Selain minuman, kamu juga bisa langsung mengonsumsi sedikit gula pasir atau madu. Biarkan gula larut perlahan di lidah agar capsaicin lebih cepat terurai!
Baca juga: Bahaya Makanan Pedas Bagi Kesehatan
Tips Lainnya…
Tips terakhir yang sering diabaikan adalah bernapas melalui mulut. Saat udara masuk dan keluar, sensasi panas bisa sedikit berkurang karena ada efek pendinginan alami.
Meski bernapas dengan mulut terbuka tidak seefektif tips sebelumnya, cara ini bisa jadi pertolongan pertama sebelum kamu menemukan solusi lain.
So, girls, menikmati makanan pedas memang menyenangkan, tetapi rasa terbakar di lidah bisa sangat mengganggu.
Untungnya, ada banyak cara untuk mengatasinya, mulai dari minum susu, mengonsumsi makanan berlemak, makan nasi atau roti, minum minuman manis, hingga menyegarkan lidah dengan buah atau sayuran.
Try it out, Cosmo babes!
(Fishya Elvin/Images: NastyaSensei, Jen G, Alesia Kozik, Helen Brudna, Timur Weber, Nadin Sh on Pexels)