Meimei Southeast Asian Barbeque Bali Hadir di Bar Luca Jakarta

Jakarta kini kedatangan pengalaman kuliner baru yang memikat. Meimei Southeast Asian Barbeque, destinasi kuliner yang sebelumnya sukses di Bali, resmi hadir di Bar Luca Jakarta. Mengusung konsep barbeque Asia Tenggara dengan sentuhan modern, Meimei menawarkan hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga merayakan warisan kuliner kawasan ini melalui teknik pemanggangan arang yang autentik.

Di balik konsep ini, ada sosok Chef Yudha Permana, salah satu talenta kuliner muda Indonesia yang tengah mencuri perhatian. Gordon Ramsay pernah mengatakan bahwa kunci menjadi chef hebat adalah “selalu belajar, dan cukup rendah hati untuk menyadari bahwa Anda tidak pernah tahu segalanya.” Filosofi ini tercermin jelas dalam perjalanan Yudha. Lahir dan dibesarkan di Bali, ia meniti karier dari dapur-dapur lokal hingga kancah internasional, sebelum akhirnya menjabat sebagai Executive Chef di Yuki dan Meimei di bawah naungan Pulau Projects.

Gaya memasak Yudha dikenal minimalis, dengan fokus pada bahan-bahan segar dan lokal. Filosofi ini ia terapkan di Meimei, menghadirkan interpretasi modern atas hidangan-hidangan klasik Asia Tenggara yang identik dengan kompleksitas rasa. Beberapa kreasi menonjol di antaranya Pepes Mackerel and Roe in Banana Leaf, Papuan Crab Opor on Toast, serta Tiger Prawn Shrimp Head Gulai yang kaya cita rasa. Untuk pecinta BBQ, pilihan seperti Angus Beef Flat Iron with Peanut Sauce dan Black Pepper Beef Cheek Curry memperlihatkan bagaimana tradisi dapat dipadukan dengan teknik kontemporer tanpa kehilangan identitasnya.

Tak hanya pada hidangan, pengalaman bersantap di Meimei juga diperkuat oleh rangkaian koktail khas hasil racikan Windu Tenaya. Minuman seperti Yuzu Pandan, Watermelon Chili, dan Lychee Lime Leaf menggabungkan bahan-bahan lokal dengan teknik mixology modern, menciptakan harmoni yang selaras dengan sajian di meja.

Kehadiran Meimei di Jakarta menandai babak baru bagi Chef Yudha dan Pulau Projects, sekaligus menunjukkan bagaimana kuliner Asia Tenggara dapat dielevasi ke panggung internasional. Dengan dedikasi terhadap kualitas, kreativitas, dan kerendahan hati, Yudha tidak hanya memperluas lanskap kuliner Bali dan Jakarta, tetapi juga memperkuat peran Indonesia dalam peta gastronomi global.