Lifestyle

Fresh! VIEW di Fairmont Jakarta Kembali Hadir dengan Konsep Terbaru!

  by: Giovani Untari       9/12/2021
  • Bagi kamu pecinta dan pelanggan setia VIEW Restaurant & Bar yang berlokasi di Fairmont Jakarta, this is a good news for you!

    Pasalnya kini VIEW kini kembali hadir dengan nama serta konsep terbarunya yaitu VIEW Steak Bar

    Sedikit berbeda dari konsep sebelumnya, kini VIEW menghadirkan berbagai menu sharing mulai dari appetizer bahkan main course yang bisa kamu nikmati bersama orang terdekat. VIEW juga memiliki ragam jenis wine, draught beer, dan cocktails yang siap memanjakan lidah. 







    Jika berkunjung ke VIEW Steak Bar jangan sampai melewatkan untuk mencoba opsi menu steak premium mereka, babes

    Salah satunya 28-day Dry-aged Natural Grain Fed Beef yang menghadirkan karakter daging dengan kombinasi rasa asin dan manis berkat hasil teknik dry ageing di dalam kondisi dimana temperatur dan tingkat kelembaban diatur sedemikian rupa. Ada pula menu Australian Black Angus Grain Fed Beef yang telah dikenal sebagai daging superior dan bercita rasa tasty. Untuk menu satu ini VIEW Steak Bar hadir dengan opsi 180-gram fat herbs cured-Tenderloin, 250-gram Striploin, dan 300-gram Rib Eye cuts.






    Uniknya di sini para tamu dapat mencicipi steak yang dipesan dalam bentuk steak bar yang bisa di-sharing dengan rekan semeja atau dengan gaya steak klasik. 

    Tak ingin makan yang terlalu berat? VIEW Steak Bar juga menawarkan menu Bar Bites yang ringan dan cocok disantap dengan cocktail serta beer. Contohnya Red Snapper Crudo dengan ponzu aguachile, pork chicaron, minyak lemon dan coriander cress, Blue Crab Tartare On Cracker dengan biscuit rumput laut dan saus togarashi, Wagyu Rump Bites dengan truffle vinaigrette dan garlic chips, serta Roasted Baby Corn Pops dengan molcajete sauce, goat cheese dan chives



    MENU SPESIAL KREASI CHEF HUGO BERTOLINI


    Semua menu kreasi terbaru dari VIEW Steak Bar tentu saja tak lepas dari tangan dingin Chef Hugo Bertolini yang memimpin tim kuliner di VIEW. Chef asal Argentina tersebut telah berpengalaman selama 15 tahun lebih di dunia kuliner dan memiliki portofolio gemilang di sejumlah properti bintang lima di negara Amerika Latin, Hong Kong dan Asia Tenggara. 



    Chef Hugo sendiri ikut turun tangan mempersiapkan menu yang bisa dinikmati pengunjung sesuai dengan keinginan mereka, baik itu untuk menu personal ataupun sharing. Termasuk menu dengan sentuhan rasa Argentina dan Asia ke dalam menu ciptaannya. Cicipi menu pilihan sang chef dalam kategori Our Point Of View, seperti Wagyu Beef Cheek Milanese (daging pipi sapi yang dimasak selama 12 jam, disajikan dengan homemade soft mustard, soya beans, dan bitter salad), Truffle Raviolone dengan saus tomat, krim truffle, dan basil crisps, atau Fish of the Day from Lombok Short Catch yang disajikan dengan spicy shinshu miso glaze, fennel salad, charcoal roasted pumpkin, dan lemon.







    Akhiri pengalaman kuliner dengan citarasa manis dari dessert di VIEW Steak Bar yang one of a kind! Salah satunya Jackfruit Tarte Tatin dengan vanilla custard dan whiskey caramel yang impresif dan sulit ditemukan di tempat lainnya. Atau nikmati Golden Pavlova dengan mango compote, pandang dan lavender, Dulce de Leche Cremeux, Chocolate Orange S’mores Pie, dan Local-produced Cheese Platter.





    CHILLIN’ TIME!

    Head Mixologist Fairmont Jakarta, Charles Richard juga ikut menghadirkan rangkaian cocktail terbaiknya lewat VIEW Signatures dan VIEW Classics. Pilihan signature cocktails antara lain adalah Saffron & Gold (blended Scotch, honey liqueur, saffron shrub, chocolate dan orange bitters), Lapchong Souchong (sous vide salami bourbon, smoked salt red wine reduction, Lapsang infused sweet vermouth), Truffle (sous vide truffle washed white tequila, lime leaf and calamansi, Bianco vermouth, amaro and truffle lemon bitters), dll.





    Atau pilihan cocktail klasik seperti Bacon Old Fashioned (bacon fat-washed rye, maple smoked Applewood syrup, dan bitters), VIEW Gimlet (blue pea flower infused gin, calamansi, lime leaf cordial), Whiskey Marmalade Sour (bourbon, yuzu, orange marmalade, egg white, dan bitters).


    Selain pilihan minuman lager beers, VIEW juga memiliki Craft Beer On Tap seperti Kura Kura Island Ale (bir lokal produksi Bali, dengan aroma fruity), dan Black Butte Porter (craft porter favorit di Amerika, dengan citarasa coklat dan kopi).



    Untuk informasi dan reservasi, hubungi (021) 2970 3333, WhatsApp chat at 0815-915-9247 atau email ke [email protected] 




    (Giovani Untari / Images: Dok. Fairmont Jakarta / Opening Ilustrasi: S. Dewantara)